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资源评价 Thermococcus sp. MCCC 1A01790所产普鲁兰酶对普鲁兰糖和γ-环糊精有很强的水解作用
文章来源： MCCC 发布时间：2023-01-01 阅读次数：33
相关菌株：Thermococcus sp. EP1=MCCC 1A01790
背景：普鲁兰酶是一种淀粉脱支酶，具有高活力和热稳定性好以及耐苛刻工业生产条件的高温普鲁兰酶具有良好的应用前景。
研究成果：研究人员将来源于东太平洋海隆热液区嗜热厌氧古菌Thermococcus sp. EP1的普鲁兰酶基因在大肠杆菌系统中异源表达，获得的重组普鲁兰酶最适温度为80℃，在65～80℃条件下比较稳定；该酶具有较宽的pH作用范围，最适pH为6.5，在pH5.5~8.0范围内其酶活力保持50%以上；该酶对普鲁兰糖和γ-环糊精有很强的水解作用，可以水解α-(1,4)糖苷键和α-(1,6)糖苷键，是一种双功能酶（如图）。
图. 普鲁兰酶的酶学性质分析
相关文献：周梅先，邵宗泽，闫康路，董彬彬. 一种高温普鲁兰酶及其制备方法与应用: 中国, 202210289514.8[P]. 2022.03.23.
其他相关文献：Meixian Zhou, Qing Liu, Yunbiao Xie, Binbin Dong, Xiaoyao Chen. Draft genome sequence of Thermococcus sp. EP1, a novel hyperthermophilic archaeon isolated from a deep-sea hydrothermal vent on the East Pacific Rise Marine Genomics. 2016, 26: 9-11.
汇编：Li G.
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